Шалено смачна і ароматна маринована скумбрія. Подібної смачної рибки вам просто не знайти в магазині.
Для приготування знадобиться:
- скумбрія 2-3 шт .;
- велика цибулина;
- вода близько 300 мл;
- гвоздика 8 шт .;
- перець горошком 9-10 шт .;
- перець духмяний мелений за смаком;
- коріандр щіпка;
- сіль 2, 5 чайної ложки;
- цукор чайна ложка;
- масло рослинне 3 ст. л .;
- оцет яблучний 3 ст. л .;
- лавровий лист 3 шт.
Процес приготування
Скумбрію очищаємо. Видаляємо плавники, відрізаємо голову, і ріжемо на невеликі шматочки.
Воду необхідно закип’ятити, додати в неї всі необхідні інгредієнти: сіль, цукор, приправи, перці горошком і мелений, рослинне масло. Кип’ятити все разом буквально пару хвилин на повільному вогні.
В кінці кип’ятіння додаємо оцет і лавровий лист. Охолоджуємо до кімнатної температури. Ріпчасту цибулю нарізаємо півкільцями.
Рибу складаємо в підходящу ємність так, щоб вона не спливала. Туди ж додаємо нарізану півкільцями цибулю. Злегка перемішати.
Заливаємо скумбрію остиглим маринадом. Накриваємо кришкою, і залишаємо в прохолодному місці на дві доби.
Готово! Виходить шалено смачна і ароматна рибка до святкового столу.