Давайте замісимо тісто для пиріжків.
Візьміть теплу воду і додайте в неї сіль, цукор, дріжджі та олію. Поступово вводьте муку|борошно|, замішуючи м’яке тісто. Якщо тісто почне занадто липнути до рук, просто змастіть їх олією, але намагайтеся не додавати зайву муку.
Залишіть тісто під накриттям у теплому місці, щоб воно піднялося. Час, необхідний для підйому, може змінюватись в залежності від якості дріжджів та температури навколишнього середовища, зазвичай це займає близько години.
Тим часом підготуємо начинку.
На сковороді з маслом вирощує-м обсмажте цибулю до золотистості, додайте терту моркву, потім капусту. Посоліть, додайте спеції та трохи цукру. Накрийте кришкою сковороду і тушкуйте, поки|доки| капуста не стане м’якою. Насамкінець додайте томатну пасту, паприку і, якщо любите, трохи чорного запашного перцю. Гасіть ще кілька хвилин.
Остудіть готову начинку.
Коли тісто підніметься, його обомніть і дайте піднятися знову.
Коли тісто вдруге підніметься, починайте формування пиріжків. З зазначеної кількості інгредієнтів зазвичай виходить від 14 до 16 пиріжків, залежно від їхнього розміру.
Обсмажуйте пиріжки в олії на повільному вогні до золотистої скоринки.
Приємного апетиту та успішної випічки!