До вашої уваги представляю рецепт м’ясних коржиків на кефірі — можливо, ви ще не куштували такі? Більшість, швидше за все, дадуть відповідь негативно, але це безперечно варто випробувати! Давайте розберемося в простому рецепті цих дивовижних коржиків.
Приготування курячих коржів займе всього 10-15 хвилин. Якщо у вас велика родина, раджу приготувати їх у великій кількості, тому що вони швидко закінчуються.
Для початку змішайте курячий фарш із кефіром.
Додайте в суміш куряче яйце.
Посоліть і додайте мелений чорний перець та дрібно нарізану цибулю.
Найкраще цибулю перекрутити через м’ясорубку для тоншої текстури.
Додайте|добавляйте| подрібнений часник і добре перемішайте всі інгредієнти.
У фарш також введіть розпушувач і муку, щоб досягти потрібної консистенції.
Ретельно перемішайте ложкою, щоб всі компоненти добре з’єдналися. Почніть розігрівати сковороду.
На сковороду налийте олію з гарним ароматом, що підходить для смаження – я волію використовувати олію для смаження соняшникову. Яку олію використовуєте ви?
За допомогою ложки формуйте з фаршу маленькі коржики і обсмажуйте їх на середньому вогні до утворення золотистої скоринки з обох боків. Останні 5 хвилин приготування можете накрити сковороду кришкою, щоб коржі стали ще ніжнішими і соковитішими.
Завдяки кефіру фарш стає надзвичайно соковитим, надаючи коржам особливий смак, який не порівняти зі звичайними котлетами чи чебуреками. Ці коржі відрізняються особливою родзинкою.
Подавайте їх теплими. Відмінно поєднуються з картопляним гарніром або будь-яким іншим на ваш вибір. Особливу ніжність курячих коржиків ви оціните з першого шматочка.