Завдяки своїй текстурі кабачки можуть набувати різноманітних уподобань. Один із найкращих способів їх приготування — зробити їх за рецептом, схожим на м’ясо французькою. Після обсмажування в паніровці сирної кабачки можуть і замінити гарнір, і основну страву.
Інгредієнти:
- 2 середні кабачки,
- сіль і чорний мелений перець,
- 100 грамів будь-якого твердого сиру,
- по чайній ложці сухої петрушки та паприки,
- 4 яйця,
- 100 грамів панірувальних сухарів,
- 50 грамів борошна.
Процес приготування:
Підготовка кабачків
Кабачки чистити не потрібно, достатньо подряпати їх вилкою по всьому колу – це допоможе краще просмажити овочі.
Процес приготування:
Підготовка кабачків
Кабачки чистити не потрібно, достатньо подряпати їх вилкою по всьому колу – це допоможе краще просмажити овочі.
Нарізаємо кабачки тонкими пластинками, кладемо в глибоку миску, перцем і сіллю засипаємо. Залишаємо на 15 хвилин.
Приготування паніровки
В одній мисці 100 г сиру натертого змішуємо, дрібно нарізану петрушку, яйця та паприку.
В іншій ємності з’єднуємо борошно і панірувальні сухарі.
Панірування та обсмажування
Кожну скибочку кабачка послідовно занурюємо спочатку у сирну суміш, потім у паніровку.
Обсмажуємо на попередньо розігрітій сковороді по 4 хвилини з кожного боку.
Завдяки обсмажуванні в сирному паніровці кабачки набувають смаку, який нагадує м’ясо. Експериментуйте з різними спеціями, щоб щоразу отримувати нову страву.