Чарівний та надзвичайно смачний «Ботліхський» пиріг став моїм фаворитом! Неймовірно, але готується він напрочуд просто і швидко, що робить його частим гостем на моєму столі.
Готові:
Біля миски велику наливаємо кефір, додаємо соду і перемішуємо до однорідності.
Вводимо в суміш яйця, додаємо сметану, розтоплену олію, сіль та цукор, ретельно перемішуємо.
Поступово всипаємо просіяну муку, замішуємо тісто, яке потім прибираємо у морозильник на 20 хвилин у щільно закритому пакеті.
Волоські горіхи підсушуємо на сухій сковороді близько 3-4 хвилин, після чого у чашу блендера перекладаємо.
Додаємо до горіхів цукор і перемелюємо до дрібної крошки, висипаємо в окремий посуд.
Аналогічно подрібнюємо курагу із сахаром.
Розділяємо тісто на три частини: дві рівні порції по 23,5 г та одну велику – 37,5 г.
Більшу частину тесту розгортаємо і укладаємо у форму діаметром 26 см.
Поступово розподіляємо по тісту горіхову начинку.
Іншою кулею розкочуємо та накриваємо орехи.
Зверху розподіляємо начинку з кураги.
Закриваємо третьою кулею тесту, змащуємо збитим яйцем.
Посипаємо пиріг здрібненими горіхами і випікаємо у духовці при 180°C протягом 35 хвилин.
Спробуйте приготувати, і, можливо, цей пиріг стане вашим улюбленим ласощом!
Поділіться враженнями у коментарях.
Поділитися на Facebook