Салат із кабачків на зиму “Пальчики оближеш”: простий та смачний рецепт заготовок із кабачків
Готуємо салат із кабачків на зиму “Пальчики оближеш”: простий та смачний рецепт заготовок із кабачків. Такий салат у мене на повторі щорічно – це одна з наших улюблених заготовок, хто ще не пробував – рекомендую!
Смачний, апетитний та дуже простий у приготуванні салат на зиму з кабачків.
Для приготування знадобиться:
Вихід 2,5 літра. Вага овочів у очищеному вигляді!
кабачки 1,5 кг
морква 400 г
цибуля 400 г
помідори 500 г
болгарський перець 500 г
олія без запаху 150 мл
томатна паста 100 г
цукор 50 г
сіль 1-1,5 стол. ложки
часник 1 головка
перець чорний горошком
оцет 9% 2 стол. ложки
Приготування:
У каструлю викладете нарізану цибулю і натерту на великій тертці моркву. Додайте олію і протушкуйте до м’якості овочів, на повільному вогні, періодично помішуючи (хвилин 15).
Потім додайте нарізаний болгарський перець та помідори. Проваріть ще 10 хвилин.
До овочів додайте сіль, цукор і томатну пасту (кількість солі та цукру можна відрегулювати на свій смак). Все добре перемішайте і проваріть трохи на повільному вогні.
Кабачки очистіть від насіння та шкірки і наріжте великими кубиками. Закладіть кабачки в овочеву масу та тушкуйте під кришкою 10-15 хвилин. Важливо не переварити кабачки!
Коли кабачки стануть напівпрозорими, додайте в салат часник, чорний перець горошком (можна додати зелень). Проваріть 5 хвилин. Наприкінці влийте оцет, добре перемішайте.
Готовий салат розкладіть гарячим по стерилізованих банках і закрутіть стерильними кришками. Банки переверніть вгору дном і укутайте до повного остигання.
Вдалих заготовок!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
Друзі, якщо ви бачите дописи, то ставте вподобайки, для мене це важливо Дякую всім за розуміння та підтримку
Джерело: https://filizhanka.top/salat-iz-kabachkiv-na-zymu-palchyky-oblyzhesh-prostyy-ta-smachnyy-retsept-zahotovok-iz-kabachkiv