Ці булочки чудово ароматні, м’які та буквально танути біля роті. Я перепробувала безліч рецептів, але цей став моїм фаворитом завдяки своїй простоті та ідеальному смаку.
Шаги приготування:
Тісто
:
З’єднайте тепле молоко, цукор та дріжджі сухі у чаші. Перемішайте і залиште на 10 хвилин, щоб перевірити активність дрожжів.
Якщо з’явилася піна, дріжджі активні. Додайте сіль, яйця та масло вершкове розтоплене тепле. Добре перемішайте.
Заміс тесту
:
Якщо у вас є хлібопічка, одразу додайте всю муку до дріжджової суміші. Якщо ні, поступово вводьте муку, спочатку замішуючи ложкою, а потім руками.
Змастивши стінки чаші рослинною олією, перекладіть у неї тісто, плівкою накрийте і на 1:00 у тепле місце приберіть.
Формування булочок
:
Розділіть на дві частини тісто. Одну частину приберіть у пакет, а другу прямокутник розкотіть розміром 28×40 см.
Тісто змастіть|змазати| вершковою олією і сумішшю кориці і цукру посипте.
Скатування та нарізка
:
Скочуйте тісто в рулет щільний по широкому краю. Край не защипуйте.
Наріжте рулет ниткою на булочки і форму викладіть їх, попередньо застеливши дно пергаментним папером.
Загорніть край кожної булочки під основу, щоб вони зберігали форму при випіканні і не витікали цукор та масло.
Накрийте булочки плівкою та дайте їм підійти ще 25 хвилин.
Випічка
:
Розігрійте до 180°C духовку. Випікайте близько 25 хвилин. Час може залежно від вашої духовки варіюватися.
Приготування крему
:
У чаші цукрову пудру з’єднайте, м’яку олію вершкову і сир вершковий.
Спочатку лопаткою перемішайте, а потім доведіть масу за допомогою міксера до однорідності та пишності.
Фінальний штрих
:
Готові гарячі булочки щедро змастіть кремом, щоб він потрапив у кожну кулю.
Можна залишити булочки високим або надати їм класичнішу форму, злегка притиснувши їх лопаткою під час нанесення крему.
Ці булочки стануть ідеальним угощенням для ваших близьких та друзів.