Мед є продуктом із фактично необмеженим терміном зберігання, проте згодом він може змінювати свій колір та текстуру. Схильність до затвердіння та кристалізації залежить від типу меду.
![](https://jemchyjinka.online/wp-content/uploads/2024/02/3631993428104141520-500x261.jpeg)
Наприклад, мед із підсолнечника густіє вже через місяць після упаковки. З потемнінням меду зменшуються його корисні властивості. Скільки мед може зберігатися в банку, залежить від його виду, обсягу упаковки та умов зберігання.
![](https://jemchyjinka.online/wp-content/uploads/2024/02/317421326_2062125817509737_2217979539796539230_n_1300x820-500x315.jpg)
Якщо мед покрився плівкою, набув неприємного аромату або кислого смаку, це означає, що він почав бродити. Такий мед можна використовувати у кулінарії, наприклад, для випікання. Якщо мед загустівши, його можна зробити знову рідким, розчинивши на водяній бані або гарячій воді, після чого він знову стає придатним до вживання.