Ситуація економіки знову нестабільна. Інфляція на підході, ціни на продукти зростають, а деякі з них стають дефіцитом. Це нагадує годинник перебудови. У таких умовах гроші (рублі) краще не тримати під матрацом, а вкласти у матеріальні цінності. Хтось купує нерухомість, золото чи валюту, а звичайні люди, щоби відчуватися впевнено в умовах економічних потрясінь, запасаються продуктами. Давайте розглянемо, які крупи зберігаються найдовше.
Тривалість зберігання круп
Консерви, а також сіль і сахар розглядати не будемо, оскільки так зрозуміло, що вони можуть зберігатися довго, навіть довше за зазначений термін придатності. Поговоримо про крупи.
Для тривалого зберігання найкраще підходять крупи із низьким вмістом жирів. Насамперед це рис. Найпростіший і найдешевший рис (у тому числі дроблянка) – без пропарювання чи спеціальної обробки. Чемпіон із тривалого зберігання – довгозернистий рис. Але і звичайний круглий рис може спокійно зберігатись пару-трійку років після закінчення терміну придатності, зазначеного на упаковці.
Гречка та сочевиця також можуть зберігатися 2-3 роки після закінчення зазначеного терміну придатності. Ці крупи залишаються придатними для споживання! Макаронні вироби можуть зберігати харчові якості до 5 років.
Особливо варто відзначити квасолю, яка може зберігатись без втрати харчової цінності до 10 років! У голодні роки цю бобову культуру вирощували найбільше. Однак квасолю потрібно захищати від шкідників, таких як квасолева зернівка. Це можна зробити, зберігаючи фасоль у скляній тарі під кришкою або додаючи до неї трохи сухого кропу, чесноку або навіть золі.
Важливі рекомендації щодо зберігання круп
Будь-яку крупу, яку ви збираєтесь зберігати довго, обов’язково перепакуйте. Справа в тому, що у фабричній упаковці можуть бути мікроотвори для вентиляції, які пропускають повітря. Ці відверстия можуть стати джерелом кислорода, що окислює поживні речовини та викликає гіркування, а також дозволяють личинкам насекомих проникати в упаковку.
Перепакувавши крупу, обов’язково видалити лишнє повітря з пакета і щільно зав’яжіть його. Найкращий варіант – тимчасово заморозити крупи. Якщо ви маєте місце у морозильнику, помістіть туди перепаковані крупи на 5–7 днів. Після такої процедури продукти будуть зберігатись роками!
Відмінний та надійний спосіб зберігання круп – пластикові пляшки! Це справді ідеальне рішення.
Крупи, що зберігаються недовго
До продуктів, на які не варто робити ставку у скрутний годинник, відноситься мука. Вона швидко прогоркає і часто заражається жуками, міллю та личинками паразитів. Манна крупа також не підходить для тривалого зберігання з тих самих причин – личинки насекомих можуть потрапити до неї ще на стадії фасування на фабриці.
Вівсяні крупи (особливо пластівці), пшоно та соя містять багато жирів, через що вони швидко гіркують та псуються. Недовго пролежити і шліфувати горох.
В умовах економічної нестабільності важливо правильно вибрати та зберігати продукти. Крупи з низьким вмістом жирів, такі як рис, гречка та сочевиця, можуть зберігатися довго і бути корисним запасом у важкі години. А чи ви вже запаслися якимись продуктами? Напишіть у коментарях, що ви обрали і як зберігаєте!