Сьогодні я хочу запропонувати вам рецепт варення «Трихвилинка». Це варення готується швидко, буквально за кілька хвилин, зберігаючи максимум корисних вітамінів.
Підготовка ягід :
Малина та ожина злегка подрібнюються. Якщо вам подобається однорідне варення без шматочків, можна використати понурювальний блендер.
Якщо заморожена чорна смородина, пересипте її в кастрюлю та нагрівайте до м’якості, потім також злегка подрібніть.
Підготовка желфіксу :
Для кожної із трьох пачок желфіксу додайте по 2 ст. цукру (всього 6 ст. л.) і добре перемішайте. Це цукор із загальної кількості, вказаної в рецепті.
Змішування інгредієнтів :
З’єднайте всі ягоди біля каструлі. Якщо свіжі ягоди, не нагрівайте їх заздалегідь. Додайте до них желфікс з сахаром і кількість залишеного цукру.
Перемішайте та доведіть до кипіння. Поки нагрівається суміш, великі шматочки ягід додатково можна подрібнити.
Приготування варення :
Коли суміш закипити, почніть додавати цукор частинами, щоб було легше перемішувати. На 3 кг ягід я вношу 1,5 кг цукру.
Знову доведіть суміш до кипіння, зменшіть вогонь і варіть рівно 3 хвилини, не забуваючи періодично помішувати.
Консервування :
Варення розлийте по сухих і чистих стерилізованих банках і щільно закрутіть кришками.
Залишіть на столі банки до повного охолодження, після заберіть у місце зберігання.
Таким чином можна готувати варення не лише із суміші ягід, але й з будь-якого одного виду ягід чи фруктів.
Переваги желфіксу:
Желфікс – це желююча речовина рослинного походження, яка дозволяє скоротити годину варення. Завдяки йому варення зберігає натуральні смакові якості та кольори фруктів та ягід, а також чудово зберігається кілька років.
Спробуйте цей рецепт, якщо ви ще не варили варення із желфіксом. Воно виходить густим, ароматним та дуже смачним.