Морозиво – це завжди асоціація з літом та задоволенням від прохолодного смаку. А уявіть, що є печиво, таке ж м’яке та вишукане, як морозиво?
До вашої уваги пропоную рецепт горіхових трубочок, десерт, який відкриває широкий спектр смаків при кожному укусі. Його легке, хрумке тісто з ніжним горіховим наповнювачем буквально тане в роті, залишаючи після себе незабутні смакові враження.
Перед випіканням не забудьте попередньо прогріти духовку до 180 ° C і підготувати лист, застелявши його маслом змащеним пергаментом.
Почнемо із тіста. Спочатку просійте борошно з розпушувачем у глибоку миску, додайте масло|мастило|, нарізане кубиками, і розтирайте до стану дрібної крихти.
Потім введіть сіль, ванільний цукор, сметану та жовток, замішуючи до отримання еластичного тіста. Загорніть його в харчову плівку та залиште в холодильнику на півгодини.
Тим часом приготуйте начинку. Окремо збийте яєчний білок із цукром до стійких піків, після чого акуратно введіть подрібнені горіхи.
Дістаньте тісто, розділіть його на чотири частини, кожну тонко розкотіть у коло та розріжте на 8 трикутників. На широкий край кожного трикутника викладіть по чайній ложці горіхової начинки і поверніть у трубочку, починаючи з основи.
Викладіть печиво на підготовлений лист і випікайте 20-25 хвилин до золотистої скориночки.
Після випікання та охолодження печиво можна обваляти в цукровій пудрі для додавання солодощі та гарного вигляду.