Сьогодні я пропоную вам створити вдома неймовірно смачний пломбір.
Цей рецепт вершкового морозива вас приємно здивує своєю простотою та результатом.
Процес приготування
На дно форми для морозива рівномірно розкладаємо шар пісочного шоколадного печива, хоча підійде будь-яке інше печиво, яке вам до смаку.
Далі готуємо морозиво.
У прохолодну, суху миску наливаємо 400 г вершків з жирністю 30-35%, які повинні бути попередньо охолоджені. Починаємо збивати на малих оборотах міксера.
Як тільки вершки почнуть спінюватися, поступово збільшуємо швидкість до максимуму, продовжуючи збивати до утворення м’яких піків.
Потім додаємо в вершки 200 г молока згущеного і 10 г ванільного цукру, перемішуючи на середніх оборотах до отримання гладкої маси.
Переливаємо масу у форму, вирівнюємо поверхню. Зверху укладаємо ще один ряд печива.
Потім відправляємо форму з морозивом в морозильник на 3-4 години для затвердіння. Час залежить від розміру вашої форми та потужності морозильника.
Після заморожування дістаємо морозиво із форми, нарізаємо на порційні шматочки.
Для любителів шоколадного смаку пропоную замінити ванільний цукор на какао, це надасть морозиву насичений шоколадний аромат.
Якщо віддаєте перевагу крем-брюле, використовуйте варене згущене молоко замість звичайної.
Приготуйте це морозиво, і ви напевно відмовитеся від покупних варіантів на користь домашнього ласощів.