Квасоля – це не тільки смачний, а й дуже корисний продукт. Вона містить вітаміни, мінерали та клітковину, які необхідні для здоров’я людини. Однак, приготування страв із квасолі може бути довгим та трудомістким. Замочування на ніч та тривале варення – це не завжди зручно. На щастя є простий спосіб прискорити процес приготування квасолі.
Вам знадобиться:
Квасоля; Вода; Харчова сода.
Промийте гарненько квасолю. Залийте квасолю водою у пропорції 1:4. Додати 1/4 ч. л. соди харчової на кожну склянку води.
Закип’ятіть воду. Знизьте вогонь і кип’ятіть кілька хвилин. Зніміть із плити та залиште квасолю замочуватися на 1-2 години. Злийте воду. Промийте квасолю.
Варіть квасолю до готовності. Цей метод дозволяє скоротити час замочування квасолі у кілька разів. Сода допомагає розм’якшити шкірку квасолі та зруйнувати мікротріщини на її поверхні. В результаті квасоля вариться набагато швидше.
Тепер ви можете легко та швидко приготувати смачні та корисні страви з квасолі.
Додаткові рекомендації:
Використовуйте лише якісну квасолю. Не перетравлюйте квасолю, інакше вона стане кашоподібною. Додайте спеції та трави на свій смак.